Ogni panetteria messicana che si rispetti produce, oltre a varietà infinite di pane, anche un dolce che rappresenta una parte vitale della storia, della cultura e della vita quotidiana del paese. Mi riferisco al “Pan Dulce“, termine piuttosto generico per definire una complessa varietà di dolci da forno, tutti innegabilmente deliziosi, preparati in varie fogge … Leggi tutto
Visitare il Chiapas in tutta libertà è secondo me un’opzione assolutamente valida. Lo dico adesso perché ci sono stato e ho potuto verificare con i miei occhi, come ho già raccontato in questo post. Le uniche controindicazioni si concentrano in particolari situazioni che in verità sono comuni a molti altri paesi. Le strade (nel caso … Leggi tutto
Per molte settimane mi sono tormentato sull’idea di prendere a noleggio un’automobile in Messico. Scoraggiato dalle notizie (in gran parte fasulle, come racconto qui) sulle condizioni generali delle strade del Chiapas, alla fine ho optato per un noleggio limitato al solo Yucatan. E ho fatto bene. Effettivamente non ci sono alternative: in Yucatan l’automobile è … Leggi tutto
Il mio viaggio in Messico, forse perché il primo dopo la grande pandemia di Covid, non si è svolto con la collaudata e auspicata fluidità. E’ stato infatti funestato da una incredibile serie di disavventure, di ogni tipo, tutte concentrate in poche settimane. E’ stato come se, dopo tanti anni di viaggi pressoché privi di … Leggi tutto